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市政府與勞拉·蓋茨一同合作，挑戰食物浪費
布里斯本市政府日前招募了蟬聯兩屆世界網球賽冠軍的勞拉•蓋茨參加一項為期六周的“食物浪費挑戰（Food Waste Challenge）”。該挑戰將指導布里斯本的居民如何減少食物浪費，並可以為他們每年節省多達3800美元的食品雜貨賬單。
市長格萊姆•庫爾克說，這項挑戰是國際項目“愛食物，反浪費（Love Food，Hate Waste）”的組成部分，它鼓勵居民減少家庭食物浪費。庫爾克說:“在過去的財政年裡，居民們扔掉了超過7.8萬噸的食品，這相當於我們每五袋食品中就有一袋最終被扔進了垃圾箱。”
市政府與昆士蘭州火鳥隊和澳大利亞鑽石隊的前任隊長開展合作，將為居民們提供為期六周的視頻指導，內容包括如何更有效地規劃用餐和購物，以及如何處理剩菜剩菜，使剩菜剩飯成為可口飯菜而不再浪費。
“居民們可以登記並完成他們自己的杜絕食物浪費挑戰，同時跟進勞拉的如何減少自己家庭食物浪費的挑戰旅程。”
“根據一份循序漸進的指南，免費的餐飲規劃以及烹飪資源，居民可以按照自己的節奏完成挑戰，這些資源可以在市政府的網站上找到。”
庫爾克說，去年該計劃的首次啟動有3500多名參與者，並呼籲居民今年進行再次挑戰。
他說:“每天對食物浪費做出一些簡單積極的改變，就能對我們城市的可持續發展做出重大影響。”
“我鼓勵居民們參加今年的挑戰，在減少家庭浪費的食物數量方面發揮自己的作用，同時讓布里斯本成為一個更清潔、更環保的城市，填埋更少垃圾。”
“此次開展的年度食物浪費特點調查顯示，購買和浪費最多的10種食物分別是麵包、香蕉、西蘭花、柳丁、蘋果、南瓜、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔和家禽。”
“根據國家制定的食物浪費戰略，居民只要更細緻地進行餐飲規劃和購物，每年就可以節省2200澳幣到3800澳幣。”
“食物浪費會對經濟和環境產生影響，因為每次我們浪費食物的時候，同時我們也在浪費食物形成過程中的資源。”
“近年來，食物浪費已經成為一個熱門話題，市政府將繼續與社區合作，幫助他們哪怕每天對於食物浪費做出小小的決定，這將也會對我們城市的可持續發展產生重大影響。” [Ends] 6 FEBRUARY, 2019
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