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未来几周，商店里的鸡肉产品、红肉、新鲜水果和蔬菜将出现短缺，牛奶也面临缺货的风险。食品供应链因COVID-19导致大量工人被隔离而受到考验，处于崩溃边缘。
农民仍在生产同样数量的肉类、奶制品、水果和蔬菜，但没有足够的工人从事运输、加工或分销，以将其送入商店。
一些肉类加工厂不得不关闭，其他工厂和食品配送中心报告说，由于接触到病毒，50%或更多的员工不能工作。
在缺乏快速抗原测试和活跃病例接近60万的情况下，除西澳外，所有州都放宽了卫生限制，以使更多人在Omicron爆发时继续工作。
新规定允许低风险的密切接触者在没有症状的情况下返回工作岗位，而无需进行RAT测试。但是，与感染者关系密切的高风险接触者必须在返回工作之前进行几次快速抗原测试。
农场团体正在呼吁食品供应链公司的工人优先进行测试，这些测试仍然长期短缺。
"去年我们主张制定一个重新开放的计划，模拟供应链的中断，并呼吁行业获得更多快速抗原测试，"维州农民联合会主席Emma Germano说。
"令人沮丧的是，由于缺乏明确的方向，我们都在受苦，州政府和联邦政府相互指责。对于普通的澳大利亚人来说，不可能确定谁应该为出错的事情负责。"
澳大利亚鸡肉联合会周二表示，"鸡肉供应情况每天都在继续恶化"，去骨或去皮切块和加工品等劳动密集型产品最有可能从货架上消失。
联合会执行主任Vivien Kite说："农场里有很多鸡，但就是没有足够的人去加工它们并向商店运送。"
到目前为止，牛奶在零售店的供应情况良好，但如果卡车公司和牛奶加工厂没有足够的工人来维持运营，该行业对未来几天和几周的供应短缺感到 "非常担忧"。
澳大利亚乳制品联合会主席Grant Crothers说："农民每周七天都在给他们的奶牛挤奶，如果油罐车不来接货，他们不可能把牛奶一直储存在农场的大桶里。"
"供应随时可能恶化。"
园艺行业代表AusVeg说，保质期短的易腐烂蔬菜最有可能从货架上消失。
AusVeg首席执行官Michael Coote说："鉴于产品从农场到消费者手中所需的时间增加，叶类沙拉蔬菜、西兰花、芹菜、卷心菜和花椰菜在整个供应链中面临的中断风险最大。"
全国农民联合会首席执行官Tony Mahar说，快速检测是 "保持供应链运作的关键"。
Mahar先生说："一个紧迫的问题是为农民和其他关键工人提供测试，放宽的隔离要求会严重依赖快速测试。"
大型连锁超市敦促购物者在购物时保持灵活，因为超市减少了所提供的产品和品牌的种类，以确保他们能继续储备基本物品。
农民们说，购物者应该在杂货店、水果和蔬菜店、肉店和农产品市场试试运气，因为他们不一定像大型超市那样依赖相同的供应链。
图文来源：smh
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