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标题: 中国传统面食---咸香好吃的《肉笼》 [打印本页]

作者: tjluo9455    时间: 2013-8-1 21:00
标题: 中国传统面食---咸香好吃的《肉笼》

咸香好吃的肉笼
  肉笼是我在国内经常为家里的老人和孩子做的一种面食,它的特点是咸香松软可口,做法又比较简单。前些天在微信上有同学讲非常想吃肉笼可又不知怎么做。
那时我忙的很想等过几天闲下来再介绍给大家。
今天有点时间就做了些给家里人吃。这次是澳洲的面粉澳洲的肉但还是按家乡的手法来做。
呵,还真很好吃,肉香,面香,松软可口。
    下面把制作的方法和步骤介绍给大家
一:发面,肉笼的面皮与蒸花卷的面是一样的,要软硬适中。
二:肉馅,一般采用猪肉馅,将绞肉馅里加入适量的酱油,鸡粉,香葱,姜沫,蚝油,五香粉等调料。搅拌匀并搅上劲。

三:将醒发好的面团揉好在面板上擀开。
四:将搅好的肉馅平铺在面皮上,卷起。


五:将卷好的肉笼切成大段将切口捏上封口入锅。


六:蒸20分钟左右即可出锅,稍凉切块即可吃了。



作者: pbk8888    时间: 2013-8-1 22:53
哇塞,厉害
作者: aysren    时间: 2013-8-2 08:16

作者: stfz    时间: 2013-8-2 08:32
像花卷
作者: 大佬秆    时间: 2013-8-2 10:17
你发的面真好,蒸完了那么暄厚,果然是高手
作者: zwz    时间: 2013-8-2 10:50

作者: agar998    时间: 2013-8-2 20:48
顶,应该非常好吃。




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