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本帖最后由 xiaoge 于 2014-2-7 00:05 编辑
泰汁让茄子简单易做，甜辣可口，非常开胃！
原料：猪肉碎25克。茄子1只，鸡蛋2个，生粉25克，泰式辣鸡汁（sweet chill sauce )50克，chill paste with soya bean oil 50克(在亚洲超市有售），胡椒粉，盐，色拉油适量。
制法：1）茄子去皮，切成双飞。
2）猪肉碎放盐，胡椒粉 ，少量鸡蛋拌匀成肉胶。
3）将肉胶让入茄子，用鸡蛋拌匀，放生粉拌匀。
4） 烧锅下油将茄子炸至金黄色，捞起。
5）sweet chill sauce 和chill paste with soya bean oil 拌匀成泰汁。
6）烧锅将泰汁烧滚后，放入炸好的让茄子捞匀，放在备好的锡纸上面包好即成。
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