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坡坡肉

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少将

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2012龙年勋章

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楼主
yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:22:49 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
4503 10

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。


去原COCOS超市买五花肉,切段

入锅里煮一下


炖锅里放入大葱,姜片,冰糖



放入三分之一汤匙的老抽和生抽,两汤匙料酒


放了少许的白糖,加入水,入炖锅,小火两至三小时




入锅蒸半小时后出炉


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沙发
小昕 发表于 2012-10-26 15:32:33 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
LZ我想问一下,我自己做的肉肉都好柴,不知道是炖的时候哪里出问题了,可不可以请教你一下让肉比较软的方法呢?谢谢
板凳
 楼主| yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:39:19 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
小昕 发表于 2012-10-26 15:32
LZ我想问一下,我自己做的肉肉都好柴,不知道是炖的时候哪里出问题了,可不可以请教你一下让肉比较软的方法 ...

用铁锤在肉上敲一敲,破坏肉的纤维

or

也可以用醋洗一下,大约一小时之后再进行烹调

or

也可以将肉在酒精浓度较高的酒中浸一下

地板
小昕 发表于 2012-10-26 15:40:52 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:39
用铁锤在肉上敲一敲,破坏肉的纤维

or

明白了 下次试试,谢谢LZ
我发现这里肉食主义在还蛮多的 哈哈
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kinder 发表于 2012-10-26 15:42:27 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
很诱人噢~这颜色
6
qiwenzhu1 发表于 2012-10-26 15:50:37 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
7
下雨不怕有大頭 发表于 2012-10-26 18:17:20 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
好好吃的樣子~~~!
8
小丫丫 发表于 2012-10-26 18:31:04 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
9
buttercookies 发表于 2012-10-26 19:24:08 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
Hoho! Professional!!!
10
ma_soccer_star 发表于 2012-10-26 22:18:31 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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