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生日蛋糕胚肿么了你(含制作步骤，居家必备之精品）

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altmanxi

发布时间: 2012-11-7 21:11

正文摘要:

本帖最后由 altmanxi 于 2012-11-13 19:25 编辑九，生日蛋糕就做好了! 有什么问题就问我吧！ &nb ...

altmanxi 发表于 2012-11-9 19:30:46

clw17 发表于 2012-11-9 18:41
非常感谢耐心指点！！

共同进步

clw17 发表于 2012-11-9 18:41:30

非常感谢耐心指点！！

altmanxi 发表于 2012-11-8 22:29:16

clw17 发表于 2012-11-8 21:38
我做的总是塌的。555

我虽然不知道你的蛋糕为什么塌陷但是无非是几种可能1，你的配方比例有问题配方问题建议买国外书籍里面的配方原因很简单他们的配方保真度比较高
2，你在搅拌面粉的时候没有搅拌好要均速搅拌不要有颗粒要充分把面粉搅拌入糊
3，你烘烤温度有问题没有烤熟就拿出来了或温度太低导致内胚子无法均匀受温度影响成型
如果有更多疑问欢迎回帖！

clw17 发表于 2012-11-8 21:38:34

我做的总是塌的。555

hng 发表于 2012-11-8 20:23:46