啤酒鸭的做法

auspicious · auspicious 发表于 2013-7-28 17:39:59

1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入葱花炒匀即可

czhfnn65206552 · czhfnn65206552 发表于 2013-7-29 09:58:10

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stfz · stfz 发表于 2013-7-29 10:15:05

这里鸭肉比较贵啊

LK0509 · LK0509 发表于 2013-7-29 12:07:24

看着就想吃啊

agar998 · agar998 发表于 2013-8-2 20:54:18

鸭子贵，没有中国的好吃。

pbk8888 · pbk8888 发表于 2013-8-3 21:07:01

爱美食的人爱生活

	沙发 czhfnn65206552 发表于 2013-7-29 09:58:10 转发到朋友圈申请置顶删帖 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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