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开饭厨房 免揉风味小圆面包

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liiiz

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liiiz 发表于 2014-1-10 17:31:26 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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本内容为网友发布信息，仅代表原作者观点，不代表本平台立场。

本帖最后由 liiiz 于 2014-1-10 22:29 编辑



原作者是做成歐式麵包，所以要皮脆內軟，我喜歡台式麵包的口感，所以烤的時間和溫度稍微有差異。家裡有小孩的爸媽們，真的要試試看，而且內餡可以做任何自己喜歡的，小孩也可動手幫忙。用這個麵團又做了四種不同口味的麵包，有巧克力、奶酥、起司和黑芝麻，基本上就是冰箱剩甚麼就拿來用。

這次做了18個，用兩個大小差蠻多的容器裝，磁的這個因為面積大，麵包有點往橫的發展，小的金屬烤盤烤出來的真的很棒，賣像口感都很好，是在ALDI兩塊錢買的。


巧克力就是拿一般吃的巧克力折兩個小方塊，因為有菱有角，所以手要輕一些，不要弄破麵皮。(忘了拍照)

黑芝麻是之前剩的，用100g黑芝麻粉+60g糖粉+40g融化奶油混勻了就可以，要先試味道，有些黑芝麻有點苦味，需要多加點糖，用不完冰起來就可以了。


起司則是用一般的起司片，一個包一片，每片留一點放在麵包上頭做識別用。我下次想在起司中加辣椒，應該會很有意思。


這張圖很殺吧!!


奶酥餡也是之前剩的，用40g糖粉+80奶粉+40g奶油，拌均勻就可以用。

我做的時候，麵團極軟，用了不少手粉，但成品還是很好吃，冷了也是軟的。


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沙发
aygsvwvs7616 发表于 2014-1-11 07:28:46 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
vggggggh

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板凳
blanc3377 发表于 2014-1-11 19:48:12 转发到朋友圈 申请置顶 删帖

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地板
yfruf5427 发表于 2014-1-13 09:09:13 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
bzbzbdbs

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5楼
yfruf5427 发表于 2014-1-13 09:12:37 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
vgggggg
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6楼
一路人 发表于 2014-1-13 18:51:19 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
好像很不错噢

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7楼
 楼主| liiiz 发表于 2014-1-15 20:15:46 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
明天去釣魚，做了起司火腿，蔥花和熱狗麵包。

2014-01-15 20.10.20.jpg (135.68 KB, 下载次数: 62)

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2014-01-15 19.56.09.jpg
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8楼
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:31:16 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢
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9楼
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:34:39 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
晕晕晕晕晕晕
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10楼
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:35:33 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐
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