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扔出来块砖~~冬日里贴心关怀之老婆饼

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开到荼靡 发表于 2012-7-26 21:57:10 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
13897 31

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 开到荼靡 于 2012-7-26 22:14 编辑

虽然顶着参赛的名号~但细想想好像就是凑热闹的,因为老婆饼不是菜~不过刚巧今天做了就贴上来混金币

华丽丽的昏割一下

按照要求先贴照片
1. 原料大集合的照片因为什么系统原因传了几次都不行,干脆就描述吧
黄油,面粉,玉米淀粉(配低筋面粉用),糖,糯米粉,奶粉(最好有椰蓉,但是我用完了),水,芝麻,蛋,植物油

2. 成品图


   


关于老婆饼的故事想必大家都听过,这里就不赘述了~
我和老婆饼的故事。。。简单概括就是喜欢。(懒得看的可以直接略过了)在大学的时候就经常去好利来买着吃。
那时候青岛的好利来有三种馅料吧,一个是传统糯米的,一个是奶酪葡萄干的,还有一个是枣泥的好像(因为从来不吃枣泥也就没买过)。最喜欢的是奶酪的(什么长肉喜欢吃什么),结果吃着吃着就发现裤子开始在我之前瘦身了。。。于是我也只好收敛了。后来过了一段时间,这个口味的就没有了,在别的城市也没找到,只有传统糯米馅了。

大学食堂里也有传说中的老婆饼,其实不怎么正宗,比一般老婆饼大出去一圈,很薄,皮不是分多层的,馅是红豆的。只有早餐在一个食堂里有,8毛钱一个,配上5毛钱一碗的绿豆汤还有一份2-3毛的咸菜,就是我当时的最爱。每天都这么开始幸福的一天,让我现在也会怀念。当然,其中还有不少故事,由于种种原因现在也不想提起。

到了澳洲,最开始做这个就是因为突然有天馋了,然后去亚洲超市买,发现1.5刀一个,诶。。。
还是自己动手丰衣足食吧。

女生做这个给喜欢的男生吃总有种很亲密很温暖的感觉。
甜甜糯糯的馅加上热时略有些脆,凉时松软的皮,冬天里配上奶茶,总是会在温馨体贴甜点中名列前茅~
哈,这也是我为什么冬天狂长肉的原因
各位喜欢吃也表吃太多了,尤其是胃不好的同学,糯米馅太黏,不好消化。。。


再昏割线出做法
1. 锅里加水,糖,植物油小火烧开,离火放入糯米粉和奶粉,用木铲使劲搅,直到所有材料都湿润。抹在平底盘里,盖上保鲜膜,冰箱里保存。
2. 面粉+淀粉+水+黄油和成水油皮,揉成光滑面团,放一边醒30分钟以上
3. 面粉+淀粉+黄油和成油皮,放一边醒
4. 两种面团各分成16小个,水油皮包油皮,擀成长条再卷起来,放置20分钟
5. 卷好的卷再擀长,再卷,再放20分钟
6. 把面皮卷擀成圆形,里面放上糯米馅,收口朝下,擀成小饼状
7. 上面涂蛋液,用刀划3条口子,表面撒芝麻
8. 烤箱190度预热之后20分钟,就好啦



感谢阅读~我的砖头扔完了,大家的玉快点出现撒~


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沙发
catfelix 发表于 2012-7-26 22:24:30 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
赞一个!口水止不住地流啊。。。
板凳
糖排 发表于 2012-7-26 22:26:10 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
好东西,有米有老公饼啊!!!!!
地板
糖排 发表于 2012-7-26 22:26:16 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
好东西,有米有老公饼啊!!!!!
5
 楼主| 开到荼靡 发表于 2012-7-26 22:34:43 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
糖排 发表于 2012-7-26 22:26
好东西,有米有老公饼啊!!!!!

虽然这个可以有(据说是咸的),但是这个在我这真没有。。。
要不版主大人开发一下?

6
 楼主| 开到荼靡 发表于 2012-7-26 22:36:12 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
catfelix 发表于 2012-7-26 22:24
赞一个!口水止不住地流啊。。。

谢谢鼓励哈~下次我们一起要求版主推出试吃环节,嘿嘿嘿
7
糖排 发表于 2012-7-26 22:42:33 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
开到荼靡 发表于 2012-7-26 22:34
虽然这个可以有(据说是咸的),但是这个在我这真没有。。。
要不版主大人开发一下?

之前我发过牛舌饼,就算以后咸的,这次就不发了,留着肚子做点其他的东西吃。哈哈
你没有制作过程吗?拍些过程,比如水油皮包油皮,擀成片,卷起再擀、包馅。可以加入精华,给yoyo的资源再做一点奉献嘛!!
稍后总版主会来加金币的!

8
yo1yo2 发表于 2012-7-26 22:46:40 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
白白的馅儿是什么。。。。
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 楼主| 开到荼靡 发表于 2012-7-26 22:48:10 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
糖排 发表于 2012-7-26 22:42
之前我发过牛舌饼,就算以后咸的,这次就不发了,留着肚子做点其他的东西吃。哈哈
你没有制作过程吗?拍 ...

恩恩~咸的感觉比较像饭桌上的东西
过程图没有~
因为在做这个同时,做了一锅鸡丝面,酱了一锅排骨,之后还煮了一大锅牛腩……

真心不是八爪鱼,忙活不开啊。而且做这个手上又是油又是面的,拍照不方便
下次找人帮忙拍吧~反正很多东西都要用到这个方法
10
 楼主| 开到荼靡 发表于 2012-7-26 22:49:10 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
yo1yo2 发表于 2012-7-26 22:46
白白的馅儿是什么。。。。

糯米+糖+水+熟芝麻+奶粉(最好有椰蓉)。
材料和步骤里其实都有写出来
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