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大佬秆厨房--锅贴儿

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楼主
大佬秆 发表于 2012-11-12 21:05:00 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
9731 21

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

今天晚上懒得做饭了,正好昨天周末包了好多饺子,然后给速冻起来了,于是简单做一顿锅贴儿吧。
此方法仅限用于烹制生饺子(现包的或者速冻饺子)!!!
过程非常简单,平底锅热油,然后把饺子放进去稍微煎一下,然后加入凉水。
水量基本上到饺子的2/3处就可以了,然后盖锅盖(中途千万不要掀开,要不然蒸汽就跑了),中火闷上6-7分钟,然后大火把剩下的水熬干就好了,稍微干一些饺子底部会更加的酥脆。


唉,外面买的饺子皮就是没有自己擀的好吃,凑合着吧。

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沙发
小昕 发表于 2012-11-12 21:10:52 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
占沙发
看着好好吃哦!
板凳
小昕 发表于 2012-11-12 21:14:45 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
记得在国内的时候,都是爸爸妈妈用高压锅煎的饺子,还煎3面的,现在来这只会用平底锅,没有高压锅煎出来吃的口感 想家了
地板
安大哥 发表于 2012-11-12 21:48:18 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
老杆啊老杆,哥还没吃晚饭啊!!!
5
 楼主| 大佬秆 发表于 2012-11-12 21:57:02 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
安大哥 发表于 2012-11-12 21:48
老杆啊老杆,哥还没吃晚饭啊!!!

这个,那个,是吧,要不我在这里高声喊你回家吃饭?
6
 楼主| 大佬秆 发表于 2012-11-12 21:58:33 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
小昕 发表于 2012-11-12 21:14
记得在国内的时候,都是爸爸妈妈用高压锅煎的饺子,还煎3面的,现在来这只会用平底锅,没有高压锅煎出来吃的 ...

我还真没吃过高压锅做的,应该别有一番风味。
我在国内家里也是平底锅,但是刚包出来的做锅贴特别的好吃,比这个外面卖的机器生产的饺子皮酥脆多了。

7
熊熊火舞 发表于 2012-11-12 22:30:13 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
我妈煎的都不是倒着放的
8
 楼主| 大佬秆 发表于 2012-11-12 22:38:36 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
熊熊火舞 发表于 2012-11-12 22:30
我妈煎的都不是倒着放的

我做的时候也不是倒着放的,装盘的时候这么放为了美观而已,哈哈。
9
熊熊火舞 发表于 2012-11-12 22:49:54 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
大佬秆 发表于 2012-11-12 22:38
我做的时候也不是倒着放的,装盘的时候这么放为了美观而已,哈哈。

其实我感觉那样子拍照也美观的
10
 楼主| 大佬秆 发表于 2012-11-12 23:12:36 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
本帖最后由 大佬秆 于 2012-11-12 23:13 编辑
熊熊火舞 发表于 2012-11-12 22:49
其实我感觉那样子拍照也美观的

主要不是为了体现底部的金黄色的脆皮么。在国内餐馆吃,经常还在出锅前浇点儿米汤,弄一层花纹状的表皮做装饰。(隐含原因,好久没包饺子了,形状难免有些委屈,不太好意思正面示人)
呵呵,下次在来张正面的免冠照。
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