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我也来一记麻辣香锅

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oozhu 发表于 2012-9-1 18:30:30 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
4028 5

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本来想用来参加拿手菜,但活动就这么华丽丽的完了……

都是拿出来讲一讲。
原料:顶×超市唐人菜一捆,金针菇一捆,虾(后背剖开去肠线),鸡翅(斩成两段,料酒和盐腌1小时,飞水),土豆(切条后油炸至金黄),黄瓜去籽后切成条,海底捞麻辣香锅调料一包(购于顶×超市 ),香料油一碗(网上找来的方子:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用 )。

锅烧热,加入适量香料油,加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再加入郫县豆瓣和麻辣香锅底料同炒,之后加入鸡翅和虾大火翻炒。鸡翅和虾变色后加入适量啤酒和鸡汤(罐头)中火焖一下。


鸡翅和虾差不多熟了就下黄瓜段和土豆条,同时把青菜和金针菇一起迅速的焯一下水,放在个锅里垫底。


炒锅里的水差不多干了就起锅(喜欢吃香油的可以淋点香油,再翻炒一下),倒在焯好的蔬菜上,撒点葱花开吃啦。话说,再好吃的东西木有啤酒也是不中啊……


上了桌,老婆居然说不够干,汤多了。话说,人家餐馆厨房那火眼和咱家锅那么大,那锅有咱家三个大,那烧起来能一样吗,女人啊女人……



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 楼主| oozhu 发表于 2012-9-3 23:29:32 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
吃着还是非常不错的,配大啤更是无敌……
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abcdefg8848 发表于 2012-9-3 21:21:40 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
太给力了~!!!!!!!!!!下次我也要做!!!!!!!!!!!!
地板
糖排 发表于 2012-9-2 11:50:52 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
呵呵 这个用东北话讲就是乱炖 哈哈 一定很好吃的 改天我也要试试
板凳
 楼主| oozhu 发表于 2012-9-1 18:51:59 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
海底捞是目前我吃过最好的火锅底料了,但前两天貌似麻辣火锅底料断货了,有麻辣香锅和酸菜鱼,下次试下酸菜鱼。
沙发
大佬秆 发表于 2012-9-1 18:49:20 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
看着不错。不知道这款麻辣香锅的底料味道怎么样?我今天还看到顶x还有其他罐装的麻辣锅料。没想好最后买哪个,所以就没出手。
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