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这些天突然想吃牛肉干了,是自己做的那种,两年前我看过有人发在这个版块的做牛肉干的帖子自己做了很多次(两年前)都很好吃,貌似是牛肉先过血水,然后拿花椒大料姜葱煮煮30分钟吧等汁收干了就用烤箱烤,烤多久具体忘记了,烤完再用淀粉加糖加芝麻还有辣椒粉做汁再炒一下就好了,牛肉吃上去很硬有嚼劲,好吃,可是这次我也是这么做的,但就是具体最后一步炒汁用的调料有点不记得了,怎么做出来的牛肉干一点也不干啊,就比红烧牛肉干一点点而已,到底是哪步出了错啊?谁知道怎么做真正的四川牛肉干?求方子!!多谢啦4 G |
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