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【香煎魚餅】
想吃點魚又怕腥, 買最平宜的basa魚柳做魚餅就最適合了~
先看看材料
材料:(4人份)
白魚肉(basa fillet兩件) 550g
紅洋蔥 一個(切幼粒)
沙拉醬 一湯匙
紅辣椒粉(paprika) 半茶匙
cayenne pepper 1/4 茶匙
雞蛋 一隻
麵包糠 半杯
芫茜 3棵 切碎
做法:
1) 將魚肉切件, 拌入少許鹽和胡椒, 用攪拌器攪爛。
2) 將紅洋蔥粒,沙拉醬,紅辣椒粉,cayenne pepper,芫茜和雞蛋攪拌勻。
3)加入魚肉和麵包糠攪勻, 即至魚肉秥秥的。
4)平底鑊加入2湯匙粟米油/菜油, 中大火把油加熱兩分鐘左右, 把一湯匙的魚肉份量置平底鑊上, 用湯匙把魚肉壓平至4mm左右,
煎3分鐘左右反轉再煎3分鐘至金黃, 即可上碟。如是者可以弄12件魚餅左右。
自家製的沒有街外買的防腐劑, 色素和味精, 健康又好吃~
特別適合不喜歡吃魚的人啊~
剛煎起熱熱的最好吃,
吃不完剩下的隔天可以切小件炒菜都很好
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