居家美食分享，澳洲地道食材精华-疫情居家简单美味随心造-持续更新中！

andymioming

美食放松心情，有限的食材有啥煮啥

由今天开始每天更新居家美食，全部采用澳洲本地食材

注意：帖子每天更新，最新内容资讯请翻到最后一页，每页内容都有美食分享！

一周新开始，来个超豪华的Luxury晚： -------海陆牛油果蘑菇意大利面（Creamy） 看配料就知道有多豪华： 牛油果，火腿丝，bacon丝，青口，虾仁，蘑菇，洋葱，芝士（最后洒的topping)，胡萝卜，牛柳，CreamyPastaSauce（bacon and cheese ）意大利面，herb,pepper 想不撑都难，上图

今晚更新！招牌菜
湿炒牛河666666666666

配料：蒜苗，葱段，牛肉，洋葱，青椒（正宗的不需要放），河粉，生抽，老抽，盐，糖
秘诀就是，河粉，跟湿炒的肉菜汤汁分开

今晚好菜：

国民名菜-红烧肉！

为什么国民，因为容易做，又好吃。

配料：五花肉，姜（姜太贵，用姜粉也行），冰糖，料酒，葱段，生抽，老抽。

步骤：
1. 五花肉切粒，简单用盐腌一下
2. 飞水（用水煮到五成熟）
3. 姜葱起锅炒冰糖，把五花肉倒进锅里炒一下，这一步用一点料酒；
4. 放水，生抽，老抽刚刚盖过肉就好；
5. 收汁，起锅

今天的菜非常简单：广东名菜——金银蛋菠菜汤
配料就4样，蒜末，菠菜（两把起）,皮蛋，熟咸蛋（最后放）
最后的那口汤是极品，能喝到咸蛋黄加菠菜汁，美味之极

andymioming 发表于 2020-4-16 00:25
今天的菜非常简单：广东名菜——金银蛋菠菜汤
配料就4样，蒜末，菠菜（两把起）, ...

多谢分享，可以睇到d家常菜感觉好温馨。加油

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今晚晚餐，满满的家乡味：

王炸-干炒牛河 俗话说，干炒牛河就是考验一个厨子水平的一道菜 配料简单：牛肉提前腌好，洋葱丝，芽菜，葱段，河粉，生抽，老抽（上色），盐，糖，佐料推荐蒜蓉辣椒酱，绝配 需要注意的是，澳洲居家的火候慢，很难做到餐馆的爆炒，如果家里的电炉的基本不用弄，干炒变湿炒，要炒得均匀，要把配料分开炒 1. 炒牛肉，先盛开 2. 炒蛋，芽菜，盛开 3. 炒河粉，上酱油，上色 4.把牛肉，蛋，芽菜跟河粉一起混炒

今晚美食更新：
咖喱鸡

用澳洲购买的当地食材，便宜，容易做，好吃：土豆，咖喱粉（如果想效果更好去买一包咖喱酱），椰奶，鸡翅（对比鸡胸肉便宜，嫩滑），洋葱，胡萝卜。

步骤：
1. 洋葱起锅慢火炒咖喱粉，炒到出味（别炒糊了。。。）
2. 摆进土豆一起煎炒
3. 放水，胡萝卜，鸡翅一起煮
4. 土豆绵软后（用筷子掐），咖喱汁开始粘稠，放椰奶，放多少看个人口味
5. 炖一会儿，咖喱汁粘稠即可
PS:汁没有用完可以留着另外装起来，第二天煮咖喱牛肉，咖喱鱼丸，或者热了点烤面包也是十分正点，一物两用

今晚更新，小资早餐第二波：周老师不止教大家弄好吃的，还有经济小资的吃法分享给大家 物尽其用,经济省钱，营养美味 咖喱鱼丸+咖喱鱼豆腐+GARLIC BREAD+SIDE（番茄黄瓜日本沙拉酱） 3个人的分量： 咖喱鱼丸9颗($1.5刀) 鱼豆腐6块($1.5刀)用昨晚提前盛开的咖喱汁(free)煮透入味COLES GARLIC BREAD 2条($1.9刀）进烤箱200度烤15分钟 SIDE--黄瓜半条（$70C),番茄2个（$60C), ，日本沙拉酱（忽略不计） 共约$6.5元，每人才$2刀多一点, 太划算了，等于10块钱人民币不到，你在中国花10RMB都未必吃到这么棒的早餐

美食更新--- 澳洲焗猪排饭 酸甜美味 在国内的港式茶餐厅都有经典焗猪排饭，在澳洲家里能不能做？答案是肯定的 澳洲猪排（Pork Chop)一块一块钱左右，先腌制一个下午，煎熟，最后放罐头豆子，罐头菠萝，番茄酱，水，勾芡备用 同时把饭煮好，先来个鸡蛋炒饭，摆进烤碗 卷心菜煮熟晾干，摆到饭上面 把猪排和酱汁倒到卷心菜上 把芝士片铺在猪排上 番茄切片摆猪排边 烤炉预热200度 烤15分钟 完