第一次做蛋糕~~~原来没有想象中的复杂~~

wenyu1234

今晚买齐了所有的材料，上网综合了N个食谱，开始了自己的蛋糕之旅~~
第一次做，很多地方还需要改进，以后会更好~~
总之，算是成功的第一次~~~

成品~~想写字发现买了个写字的结果两个都是黄色，没有红色。。。哎。。。杯具啊。。。买个东西都买成装错包的。。。找找收据，去超市问问能不能换。。。
因为是第一次实验，所以挤奶油花的时候实验了好几种，所以。。。不太规则，丑了。。。

中间是菠萝夹心~~

结合了N个食谱后的自创食谱：低筋粉大概110g（没有那种精细的称，自己估算的），鸡蛋4个，糖110g, 盐5g， 牛奶30g， 油 30g， 泡打粉3g, 玉米粉20g，香草精几滴。

1。首先把蛋打散，加盐，分几次加糖，加香草精，打发（原来用机器打蛋器很快的，COLES有卖，$16）
2。把面粉，玉米粉， 泡打粉筛入打发的蛋液里
3。用刮刀从下向上翻搅，加油，加奶
4。在模具里刷黄油，烤。（180度预热10分钟，烤20分钟）

觉得没有发的很好，不是发很高，需要继续找原因，努力。。。怀疑搅多了气泡没了。。。

打发奶油阶段：
1。THINCKENED CREAM ，网上的比例是300ML+30ML的糖，自己看着办的。放在冰上打发，原来很快就打发了。

美观蛋糕阶段：刀工不好，切的不均匀，还破了。。。失误。。。下次不允许了。。。

抹上奶油，放上水果

上面那层奶油。边上很难抹匀呢。。。我手工一直不好，哎。。。

沙发，顶

回了再说

再顶

顶下~不过好饿~这大半夜的。。。

胃口被吊起来了··生日蛋糕 貌似有10多年没见过了··  哎  什么味道呢·

雨大大，你好厉害啊。我每次做个海绵蛋糕，出来的都和蛋羹是的。。真愁人

看着不错

回复 1# wenyu1234


    因为你要在打蛋时後，将空气惯入鸡蛋里面

回复 3# 不二家的糖


    你慢了