大佬秆厨房--麻婆豆腐和韩式辣猪肉

大佬秆

突然天气变冷了，而且又下大雨了，吃点儿什么呢？当然是来些辣味的美食，既能驱寒祛湿，又能开胃下饭。

今天介绍的是两道辣味美食：四川的麻婆豆腐和韩式的炒辣猪肉

麻婆豆腐：
正好前两天做丸子剩下些荸荠和笋片，剁吧剁吧放进去当辅料了。
非常简单的一道菜，豆腐过热水（这样炒出来不容易碎），葱姜蒜+郫县辣酱下锅炒香，加豆腐。出锅的时候葱花和花椒末（绝对纯手工研磨的）

韩式炒辣猪肉：
前两天在家门口的的餐馆吃过一次，觉得味道还不错，马上琢磨琢磨自己做一遍。
因为家里还有些上次买的存货，所以没选用五花肉或者猪腿肉。

猪肉切成小片然后放韩式辣酱，腌制一夜。

土豆和胡萝卜切片。

先把土豆胡萝卜片煸刀8分熟，然后炒肉片，再加入土豆和胡萝卜翻炒就可以出锅了。

因为我不太能吃辣的，所以颜色没有那么红艳。加之这个韩国辣椒酱超级的辣，一共连腌制+炒菜才用了3小勺。估计这一瓶够我吃一年的，呵呵。

nicely done

哎喲, 木有節操了!!! 赤裸裸的午夜豬肉誘惑啊! 比絲襪還兇猛!!!!!!!!

下雨不怕有大頭 发表于 2012-10-13 23:29
哎喲, 木有節操了!!! 赤裸裸的午夜豬肉誘惑啊! 比絲襪還兇猛!!!!!!!!

没猪肉吃就找个丝袜满足一下吧，哈哈。

LZ 麻烦上个韩国辣椒酱的图，谢啦。1

瞎忙啥呢 发表于 2012-10-16 16:20
LZ 麻烦上个韩国辣椒酱的图，谢啦。1

晚上回家上图啊。

等着做晚饭啦，可别太晚了店门关了。

瞎忙啥呢 发表于 2012-10-16 16:33
等着做晚饭啦，可别太晚了店门关了。

不会吧，等着辣椒酱炒菜呐？等我给你网上找找吧，我今天要晚点儿回家，呵呵。不能饿着你们。