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【show我拿手菜】懒人猪蹄

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楼主
chenjin8897 发表于 2015-5-14 13:30:04 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
8579 16

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

懒人版猪蹄,十分下饭,吃货们快试试吧

主料:猪脚 (一盒)
调料:
葱 (几段) 姜片 (7-8片) 八角 (2-3粒) 草果 (1个) 干辣椒(2-3个)香片(2-3片)包装卤水料(花椒,丁香,茴香等适量)
糖 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 酱油(适量)


做法:
1.把材料准备好
2.猪脚放在一个盆里泡水去血水,大约半小时把血水倒掉。
3. 水里放姜片,葱段,猪脚焯水煮掉脏东西,水沸的时候放适量料酒。捞出过冷水,去毛清理干净。
4. 电压力锅里放入适量水,倒入猪蹄,加葱姜,酱油,老抽,和八角,草果,干辣椒,香片花椒,丁香,茴香。看自己喜欢吃Q的还是烂的,我家是美的压力锅,30分钟猪蹄都稀烂稀烂的,因为还要换锅收汤,所以我选的是20分钟。
5. 转到炖锅里,大火收汁,到汤汁浓郁,加入白糖出糖色,尝咸淡,如果太淡可加入盐,然后出锅。
然后要做什么,当然是一碗白饭开吃啦!~~







小窍门:
   1 电压力锅,不仅省事省力还省时间啊。之前用电炉炖,至少2个多小时猪蹄才烂,还要仔细看着怕烧坏,自从有他电压力锅,SO EASY.
   2 因为我家做菜不放味精,如果自己吃味精的话可以适量放点,吃起来味道更好。
   3 加盐,不要一开始就加,要最后加盐才不会破坏食物的营养,而且肉不会老硬。


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沙发
stfz 发表于 2015-5-14 14:15:23 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
板凳
hello大宇 发表于 2015-5-14 16:36:29 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
太棒了 我爱干辣椒~
地板
妞妞在布村 发表于 2015-5-14 16:40:49 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
看着就很不错,不过怎么去毛啊~ 我很头疼这件事
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hello大宇 发表于 2015-5-14 16:42:42 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
妞妞在布村 发表于 2015-5-14 16:40
看着就很不错,不过怎么去毛啊~ 我很头疼这件事

拔眉毛的镊子。。。
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shanefrance 发表于 2015-5-14 17:52:57 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
mai bu mai?
z
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lara28 发表于 2015-5-19 17:26:55 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
吃不到,看看也成呀!!
为啥看不到图
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 楼主| chenjin8897 发表于 2015-6-3 13:32:30 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
妞妞在布村 发表于 2015-5-14 16:40
看着就很不错,不过怎么去毛啊~ 我很头疼这件事

物美有卖那种去毛的镊子,如果毛太短,拨不掉,我就不拨直接煮,吃的时候咬掉那块不吃
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妞妞在布村 发表于 2015-6-4 15:29:15 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
chenjin8897 发表于 2015-6-3 13:32
物美有卖那种去毛的镊子,如果毛太短,拨不掉,我就不拨直接煮,吃的时候咬掉那块不吃

我一般也是咬了不吃。。。就是觉得那样吃着很影响进餐心情
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gigitan 发表于 2015-6-14 19:27:39 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
Good good
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