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!!!阿平 ×三杯鸡 × 来啦!!!

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阿平 发表于 2012-3-27 21:48:27 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 糖排 于 2012-3-27 23:57 编辑

阿平又来啦!今天为饭店服务员做的员工午餐《三杯鸡》,世界之大,菜肴流派很多,这居然是阿平做的,那就叫阿平式三杯鸡吧,呵呵!实际上很简单,只要大家买个鸡回来,把它斩件洗净沥水待用,姜葱切片和切段,放入锅中煸炒一下,然后放入斩好的鸡开小火慢慢炒,炒成金黄色后加入米酒一杯(就是我们饮茶的那个小茶杯一杯就够了),2勺生抽,1勺老抽(勺子就是吃火锅时那个汤勺),放少许水,加糖加盖焖烧一下,等汤汁收的差不多时放入关键物(九层塔)就可以了!哇,上桌时飘着一股九层塔的香味,甭提有多少开胃了 呵呵 (口味是咸中带甜 九层塔 的飘香)

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沙发
JesseYoung 发表于 2012-3-27 22:11:23 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
本帖最后由 JesseYoung 于 2012-3-27 22:14 编辑

楼主最近伙食真好
板凳
糖排 发表于 2012-3-27 23:54:44 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
菜里木有看到九层塔呀!!!!
三杯鸡还是很经典的一个菜式,又有衍生,味道重,很下饭,家常首选类(因为去餐馆吃这个菜与家庭版没有任何区别)。
希望楼主把更多的经典 放到小菜一碟来
加分加气加精
地板
糖排 发表于 2012-3-27 23:59:34 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
JesseYoung 发表于 2012-3-27 22:11
楼主最近伙食真好

最近你怎么又歇着了?? 不做饭了??
5
JesseYoung 发表于 2012-3-28 00:14:06 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
糖排 发表于 2012-3-27 23:59
最近你怎么又歇着了?? 不做饭了??

没几天吧,也不是很受欢迎,,受刺激了
6
 楼主| 阿平 发表于 2012-3-28 00:20:05 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
糖排 发表于 2012-3-27 23:54
菜里木有看到九层塔呀!!!!
三杯鸡还是很经典的一个菜式,又有衍生,味道重,很下饭,家常首 ...

九层塔被我用鸡盖在下面了  因为一遇热就焉掉了  不好看  呵呵  
7
糖排 发表于 2012-3-28 08:35:59 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
阿平 发表于 2012-3-28 00:20
九层塔被我用鸡盖在下面了  因为一遇热就焉掉了  不好看  呵呵

太用心了,就有点刻意了,其实没有必要的,照片就不真实了,更像传统的红烧鸡块儿。
(拍照小建议:可以不隐藏打蔫儿的九层塔,并将新鲜的九层塔两片摆放在鸡块中央,照片就美了。只是小建议啦)

8
糖排 发表于 2012-3-28 08:46:22 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
JesseYoung 发表于 2012-3-28 00:14
没几天吧,也不是很受欢迎,,受刺激了

原来地球人这么脆弱啊!!!!
看我那个小土豆,哈哈,都没几个人看,不还是积极上菜嘛!我就是脸皮厚,反正谁都不知道我是谁,照样儿走在大街上,哈哈。

9
JesseYoung 发表于 2012-3-28 13:18:41 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
糖排 发表于 2012-3-28 08:46
原来地球人这么脆弱啊!!!!
看我那个小土豆,哈哈,都没几个人看,不还是积极上菜嘛!我就是脸皮厚, ...

明天po个方便面啥的
10
糖排 发表于 2012-3-28 14:34:48 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
JesseYoung 发表于 2012-3-28 13:18
明天po个方便面啥的

上面放点卤牛腱 卤蛋 卤猪蹄,再弄个side dish 沙拉 三文鱼慕斯啥的 就齐了。
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