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粉蒸肉/排骨做法:
主料： 一斤排骨/切片五花肉的分量
配料及腌制： 姜（半个大指母打），郫县豆瓣（一勺），姜和郫县豆瓣都要用刀剁容。然后放入料酒（瓶盖一盖），糖（一勺半）。生抽（3/4勺）（不用太多，主要上色），然后粉蒸肉料包（一包，SUNNYBANK HILLS亚洲村购入），最后要加入些水，然后放一旁腌制15分钟左右。
最后，直接放在蒸锅上蒸1小时到1个半小时。蒸到半小时后，用筷子翻翻肉。如果喜欢下面还可以放上红薯，其实这样更好吃。我这次因为时间赶，也没有放进去。
这个菜其实做起来很简单，但是问题就在拿捏那个每个调料的分量上，还有最后加水的比例，太干太湿都不好吃。这菜很感口，又下饭。哈哈哈。
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