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【show我拿手菜】红烧肉

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OZYOYO新改版纪念勋章2015【show我拿手菜】纪念勋章

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楼主
妞妞在布村 发表于 2015-5-14 19:06:00 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 妞妞在布村 于 2015-5-14 19:15 编辑

红烧肉绝对算是家常菜中的家常菜啦,简单易做不容易失手,而且据说做法很多,下面给大家说下我的做法。
材料:猪蹄髈 糖 盐 生抽 老抽 葱 姜 料酒 八角
做法:首先将蹄髈下开水锅飞去血水,然后切成1.5cm见方小块,当然这是理论上,感觉我切的大小不一。

油锅里下姜片爆香后,加入切好的猪肉翻炒,翻炒出肉香味时下八角和葱段料酒。再随意的炒一会儿加冰糖,上色后加水,虽然一般这个时候应该加生抽老抽,但是如果时间控制不好糖很容易焦掉,一锅肉就毁了,所以别太介意细节,我们加点水吧。
然后加入生抽老抽,中小火慢炖。

基本上肉软烂后加盐调味,撒上葱花,出锅,就可以吃啦。

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catfelix 发表于 2015-5-14 20:44:08 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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哦哦 发表于 2015-5-15 15:24:41 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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stfz 发表于 2015-6-17 16:31:16 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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fairyfloss 发表于 2015-6-19 08:16:00 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
看來很美味呢~^^~
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QQ23 发表于 2015-8-17 19:09:25 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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public2050 发表于 2015-10-2 22:38:35 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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gigitan 发表于 2015-10-13 18:59:28 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
看着好吃
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storagebox2050 发表于 2015-11-2 14:32:05 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
看着不错哦
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LeiS 发表于 2015-12-10 20:15:17 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
必须要炒糖色,把肉要用水捞了
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