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Ｓтēщarｄ 发表于 2008-7-14 20:57:28
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这个是几个月前,心血来潮做的,顺便拍了一张...
烤肠就忽略了,谁都会做...
其他菜就报个名字,食谱就网上COPY了,不过下面图片是原创的...
蒜薹炒牛肉的做法
材料：蒜薹、甜椒、牛肉、豆瓣、大蒜
做法：
1、牛肉先加酱油和生粉（我一直都用的是玉米淀粉）腌一会。
2、然后热油，爆香大蒜（夏天了，多吃了大蒜比较好，基本上现在很多菜我都要加大蒜了），放牛肉下去炒，变色之后，再放豆瓣和蒜薹，快炒熟的时候，加甜椒就可以了。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
羊肉炖白菜
主料：羊肉500克、大白菜250克。
辅料：食用油适量、大蒜20克。 调料：食盐、酱油、胡椒粉、料酒、米醋、高汤各适量，姜、葱各少许。 做法： 1.将羊肉切成块，放入锅内用油煸炒。待水分炒干后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，待羊肉块上色后加入高汤和胡椒粉，然后用文火炖。 2.将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
虾皮紫菜蛋汤
虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；
鸡蛋一个，打散备用。
用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；
随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
个人感觉汤是最好做的...
[ 本帖最后由 Ｓтēщarｄ 于 2008-7-14 20:59 编辑 ] |
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