三好学生 发表于 2012-7-16 23:30
不是说老外的餐馆多好吃,但他们的真的是不太会从食材上节省成本,25%-30%的成本不是针对哪家店,而是整个行 ...
其实你算这些就没意思了, 不是差那几%, 其实这店你就算给他30%成本也就那样了, 关建是宣传没做好. 你看LITTLE SINGAPORE, 一个福建面还10块还是12块的, 你觉的那一块面外加点肉丝和青菜食物成本能有多少? 但人家照样火的不行, 我每次去都要排队还不见得有很好吃. 所以主要是这店经营方式有问题, 我倒觉得和成本占20%还是30%关系不大.
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