小打小闹家常菜!!!

求娶一个这样的老婆！！！！

alenis 发表于 2012-12-6 16:37
求娶一个这样的老婆！！！！

说出了很多男童鞋的心声呀

yangben168 发表于 2012-12-6 16:43
说出了很多男童鞋的心声呀

身为女人，我的心声也是啊！！！！看着很饿啊有木有！！！！！


我要是个老爷们儿就好了！！！！！！！！！！！这样我可以去泡妞，去找一个会做饭的媳妇儿！！！！人生有此媳妇儿，别无他求啊！！

LZ会做的菜挺多啊。。。看上去都很好吃

kathy佳 发表于 2012-12-5 15:13
算,也不算. 在国内的时候假期也会下厨给爸妈做菜的,也算是瞎折腾出来的.

贤惠了、、、

alenis 发表于 2012-12-6 16:49
身为女人，我的心声也是啊！！！！看着很饿啊有木有！！！！！

现代医学很发达的。。。

楼主好牛，看的我都饿了，想请教酸辣豆角和辣子鸡怎么做啊。

sky.li 发表于 2012-12-6 21:30
楼主好牛，看的我都饿了，想请教酸辣豆角和辣子鸡怎么做啊。

酸辣豆角:
我不喜欢吃猪肉,所以我都是以鸡肉和牛肉为主的
豆角我都是用鸡肉,
一块鸡胸肉切碎,然后需要腌渍一下:料酒,花椒粉(提香的),白胡椒,姜分,盐,生抽,老抽(少量),淀粉(嫩肉)
豆角也都切成小丁,这样子好吃,我试过切大的做出来不如小丁好吃,
蒜切成抹, 鲜的红辣椒(一定要小的hot chilli才好吃), 还有小的干辣椒. 辣椒都要切成沫 ps:依据个人吃辣椒的能力决定辣椒的多少,我爱吃辣,而且很能吃辣,所以我一般都放4个鲜辣椒,8-10个干辣椒
东西都准备好叻,
热油,先把鸡肉碎炒熟放一边备用
锅清理干净,加油,直接冷油下蒜蓉和辣椒
等到呛出香味下切好的豆角
等豆角有些变色了,下鸡肉丁,一定记得锅要翻匀了
然后下盐,生抽,鸡精, 醋. 直到东西熟了出锅就好了.醋可以多点,因为变熟的过程中有一部分会蒸发.

辣子鸡:
可以用鸡架子,鸡翅,鸡腿都可以. 我用的鸡翅
这一盘子用了6个鸡翅, 鸡翅剁小块
剁完洗一下,怕有骨头渣子吃的时候扎到了
鸡块用料酒,盐,生抽,鸡精腌渍大约一个小时,这样子进味
准备很多干辣椒,大概一碗左右,而且都要切小段(太大了不出味道,而且都浪费了),花椒, 葱切段,蒜拍一下切一刀就好,姜切丝(小点好出香味,但是我切的大,我老公不吃姜切小怕他吃到)
鸡块最好炸两次,我自己都实验过,觉得炸两次的鸡块比炸一次的好吃
油热了 下鸡块炸,炸到浅金色的时候捞出来, 凉一凉之后在下锅炸至金黄. 鸡块炸好控油备用
炒锅加油,冷油炒辣椒和花椒(切记小火,不然辣椒花椒都会黑掉的), 油热点了下葱姜蒜,出了香味下炸好的鸡块,火调大, 加一点白糖(提味的)+盐+鸡精  出锅


终于打完了,打的有点乱,希望能看懂吧

兜兜爱北京 发表于 2012-12-6 18:23
LZ会做的菜挺多啊。。。看上去都很好吃

谢谢!! 嘴馋就瞎折腾了