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食在昆州:Toowoomba Meat Cellar荣获世界最佳培根称号

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大白免 发表于 2023-9-19 11:32:53

本篇内容为转载/翻译内容,仅代表原文作者或原媒体观点,不代表本平台立场。

上周在伦敦举行的 World Charcuterie Awards颁奖典礼上,来自昆州Toowoomba的Meat Cellar击败了来自世界各地的其他六家培根店,获评世界上最美味的培根之乡。

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该店的短切熏肉片被评委们形容为 "视觉盛宴,肉脂比超棒"。

"风味浓郁,烟熏效果极佳,令人回味无穷",评委们高度评价道。

这款获奖培根每公斤售价 24.99 澳元,制作时间长达一周。

Meat Cellar 的共同持股人Luke Jensen透露,这款培根中加入了盐和蜂蜜。

该店在Toowoomba社区营业了三十多年,2017 年由Jensen夫妇收购。

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Jensen表示,他相信自己二十年的制作经验会让他们的培根有机会获奖,但他从未想过能获得最高奖项。

这家澳州培根店在比赛中还获得了两个奖项--带骨火腿银奖和无骨火腿铜奖。

图文来源:The Couriermail


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