谁知盘中鱼，条条皆辛苦

yo1yo2 · yo1yo2 发表于 2012-10-24 17:40:49

本帖最后由 yo1yo2 于 2012-10-24 17:41 编辑

买随机鱼切片，把鱼片用料酒、生粉、盐、胡椒粉腌制一小时以上

黑木耳，其丰富的植物胶原成分具有较强的吸附作用，能清理消化道、清胃涤肠。

胡萝卜一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬

青椒，富含维生素C

用锅子烧水开后倒入腌制后的鱼片，焯一下盛出，待用

一将锅烧热，油烧至七成熟时，倒入青椒翻炒片刻盛出备用

二起油锅倒入胡萝卜片翻炒片刻盛出备用

三起油锅放入生姜爆香，倒入黑木耳、榨菜，少许料酒，盐，冷水，盖上锅盖烧至黑木耳酥软，倒入黑鱼片翻炒片刻，最后倒入青椒胡萝卜，略微翻炒后即可装盘。

成品图

澳布羊 · 澳布羊发表于 2012-10-24 18:32:14

不错不错~ 支持一下

龙王拳 · 龙王拳发表于 2012-10-24 18:41:10

这样搭配，实际上营养挺不错的。建议楼主在腌鱼肉的过程中，可以再考虑加入麻油、生抽、蔬菜精、蛋清一起，充分腌制。烧得时候，就可以考虑在刚开始油热后烹点儿醋（或可以加入一点点糟卤），会更美味。

niko888 · niko888 发表于 2012-10-24 19:35:26

ma_soccer_star · ma_soccer_star 发表于 2012-10-24 20:47:29

buttercookies · buttercookies 发表于 2012-10-25 18:37:25

Yummy yummy!

qiwenzhu1 · qiwenzhu1 发表于 2012-10-26 15:54:29

谁知盘中鱼，条条皆辛苦

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