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怎样吃鸡蛋最最健康

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chen8 发表于 2015-1-30 20:42:49 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 chen8 于 2015-1-30 20:43 编辑

 中国农业大学食品学院副教授范志红指出,从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼,D级:焗蛋黄。
  建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的,付金如特别提醒,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适,避免摄入过多的胆固醇。
    

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catfelix 发表于 2015-2-7 21:40:29 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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hope613 发表于 2015-2-28 20:11:54 来自手机 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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Minerva留学移民 发表于 2015-8-14 09:28:35 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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QQ23 发表于 2015-8-17 19:23:04 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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